É seguro ferver a água duas vezes? Há algo que precisa saber

Reaquecer a água que já foi fervida é um hábito comum, mas que pode levantar algumas dúvidas e até riscos. Embora muitas pessoas façam isso no dia a dia sem preocupação, especialistas apontam que existem fatores importantes a considerar.

De acordo com o site ThoughtCo, o efeito de ferver a água novamente depende do tipo de água utilizado. “Se tiver água perfeitamente pura, como a destilada, nada acontecerá se a ferver novamente. No entanto, a água comum contém gases e minerais dissolvidos. A composição química da água altera-se quando a ferve, pois isso elimina os compostos voláteis e os gases dissolvidos.”

À primeira vista, essa mudança pode parecer positiva, mas o cenário pode se alterar com o tempo e a repetição do processo. “Se ferver a água por muito tempo ou fervê-la novamente, corre o risco de concentrar certos produtos químicos indesejáveis que podem estar presentes na água. Exemplos disso são nitratos e flúor.”

Uma dúvida frequente é se a água fervida mais de uma vez pode causar câncer. Segundo especialistas citados pelo ThoughtCo, a preocupação não é totalmente infundada. “Essa preocupação não é infundada. Embora a água fervida em si não seja prejudicial, o aumento da concentração de substâncias tóxicas pode representar um risco para certas doenças, incluindo o cancro.”

Os especialistas também mencionam estudos que relacionam o consumo excessivo de certos compostos a problemas de saúde. “A ingestão excessiva de nitratos tem sido associada à metahemoglobinemia e a certos tipos de cancro, tal como a exposição ao arsénico.” Além disso, o acúmulo de sais e minerais pode estar ligado a problemas renais.

Outro ponto de atenção é quando a água evapora completamente durante o aquecimento. “O ideal é não deixar a água evaporar completamente, pois isso concentra minerais e contaminantes. Se precisar de ferver a água novamente, é melhor fazê-lo uma ou duas vezes, em vez de tornar-se num hábito.”

Grupos específicos devem ter ainda mais cautela. “Mulheres grávidas e pessoas com risco de certas doenças podem preferir evitar ferver a água novamente, em vez de correr o risco de concentrar substâncias químicas perigosas na água.”

Além disso, a limpeza da chaleira também é essencial para evitar o acúmulo de resíduos, como o calcário, que pode ser ingerido junto com a água. O vinagre é um dos métodos mais conhecidos para higienização, mas há outras alternativas eficazes.

Uma delas é utilizar soluções naturais e aquecer na própria chaleira. “Depois disto, basta enxaguar a chaleira com água fria e usar um pano seco, uma esponja para limpar o interior e remover quaisquer vestígios de calcário que possam permanecer”, orientam especialistas.

Outra opção é o uso de limão. Basta colocar rodelas na água e levar à fervura algumas vezes, deixando esfriar antes de enxaguar. “O sumo de limão é um dos melhores produtos de limpeza naturais. As suas propriedades de ácido cítrico tornam-no numa ótima opção para limpar a chaleira.”