Alimento comum pode ajudar a derrubar o colesterol “ruim”

A aveia vem sendo apontada como uma das aliadas mais eficazes no combate ao colesterol alto, e estudos recentes reforçam essa relação. Uma pesquisa publicada em janeiro na revista Nature Communications destacou os efeitos do cereal na redução do colesterol total e do LDL, conhecido como colesterol “mau”.

O estudo, conduzido pela Universidade de Bonn, na Alemanha, analisou o impacto de uma dieta rica em aveia em pessoas com síndrome metabólica. Ao todo, 68 participantes foram submetidos a um regime alimentar controlado. Parte do grupo consumiu uma quantidade elevada do alimento, cerca de 300 gramas por dia durante dois dias, enquanto os demais mantiveram uma ingestão moderada ao longo de seis semanas.

Os resultados indicaram uma queda nos níveis de colesterol, atribuída à betaglucana, um tipo de fibra solúvel presente na aveia. Essa substância estimula bactérias benéficas do organismo a produzirem ácidos que contribuem para a regulação do colesterol.

“Evidências demonstram que a ingestão diária de pelo menos 3 gramas de betaglucana proveniente da aveia está associada a reduções significativas do colesterol”, afirma o nutricionista Diogo Toledo.

Apesar dos resultados positivos, o especialista faz uma ressalva. “O efeito observado no estudo é plausível, mas não deve ser interpretado como redução estrutural e sustentada do colesterol”.

Isso porque o consumo de 300 gramas de aveia por dia não é viável para a maioria das pessoas. Além disso, os participantes seguiram uma dieta com controle calórico, o que também influencia diretamente na redução dos níveis de colesterol.

Outros alimentos também podem contribuir para o controle do colesterol. De acordo com o médico Eric Berg, produtos como leite e iogurtes podem ser aliados, especialmente quando enriquecidos.

“Alguns destes produtos são enriquecidos com esteróis e estanóis vegetais, também conhecidos como fitosteróis, que ajudam a reduzir o colesterol. Uma revisão de 124 estudos publicada no British Journal of Nutrition em 2014 revelou que o consumo de até 3,3 gramas de fitosteróis por dia pode diminuir gradualmente o colesterol mau em apenas algumas semanas. Os esteróis e estanóis vegetais partilham semelhanças com o colesterol, o que lhes permite competir pela absorção intestinal e, assim, reduzir a quantidade de colesterol que entra na corrente sanguínea”.