A vitamina D desempenha funções importantes no organismo, especialmente na absorção de cálcio e na manutenção da saúde dos ossos. O nutriente também está relacionado ao funcionamento adequado do sistema imunológico e à regulação do humor.
Apesar de o corpo produzir vitamina D principalmente quando a pele é exposta à radiação ultravioleta B (UVB), a alimentação também pode ajudar a fornecer o nutriente. Em alguns casos, suplementos são utilizados para corrigir níveis insuficientes, sempre de acordo com orientação profissional.
Nutricionistas ouvidos pelo site de Martha Stewart destacaram cinco alimentos que podem contribuir para o consumo de vitamina D.
1. Cogumelos
Os cogumelos estão entre as fontes vegetais de vitamina D, principalmente quando foram expostos à luz solar ou à radiação ultravioleta.
Isso acontece porque eles contêm ergosterol, substância que pode ser convertida em vitamina D após a exposição aos raios UV.
Segundo a nutricionista Nicole Roach, os cogumelos também fornecem antioxidantes e vitaminas do complexo B. Esses nutrientes participam de processos como proteção celular, metabolismo energético e síntese de DNA.
2. Peixes gordurosos
Salmão, truta, arenque, sardinha e cavala aparecem entre as principais fontes naturais de vitamina D.
Esses peixes também são ricos em ácidos graxos ômega 3 e fornecem proteínas de alta qualidade. O ômega 3 está associado à saúde cardiovascular, enquanto as proteínas contribuem para a manutenção da massa muscular.
Sardinha e alguns tipos de salmão também podem fornecer cálcio, mineral que atua em conjunto com a vitamina D na manutenção da saúde dos ossos.
3. Leite
Conhecido principalmente como fonte de cálcio, o leite também pode fornecer vitamina D, especialmente quando enriquecido com o nutriente.
A combinação é importante porque a vitamina D auxilia o organismo na absorção do cálcio.
“O leite é também uma boa fonte de proteína, fósforo, potássio, vitamina B12 e vitamina B6”, afirma a nutricionista Luciana Soares.
4. Gema de ovo
A gema do ovo também contém vitamina D e pode contribuir para a ingestão diária do nutriente.
“A gema de ovo é considerada uma excelente fonte de vitamina D”, diz Nicole Roach.
Ela também fornece gorduras insaturadas, colina e antioxidantes, nutrientes envolvidos em diferentes funções do organismo.
5. Fígado bovino
O fígado bovino contém vitamina D naturalmente, embora em quantidade menor do que alimentos como os peixes gordurosos.
O alimento também fornece vitamina A e proteínas. A vitamina A desempenha papel importante na visão, enquanto as proteínas ajudam na manutenção e formação da massa muscular.
Qual é a principal fonte de vitamina D?
A exposição da pele à luz solar continua sendo uma das principais maneiras pelas quais o organismo produz vitamina D. Os raios UVB desencadeiam um processo que permite a síntese do nutriente no corpo.
A quantidade produzida pode variar de acordo com fatores como horário, estação do ano, localização geográfica, tonalidade da pele, idade e tempo de exposição. Por isso, alimentação e, quando necessária, suplementação podem fazer parte da estratégia para manter níveis adequados de vitamina D.
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