Você costuma verificar a lista de ingredientes dos produtos antes de colocá-los no carrinho? Caso a resposta seja não, talvez seja uma boa ideia começar a prestar mais atenção aos rótulos.
O oncologista Ted A. James explicou à revista “Parade” que sempre analisa a composição dos alimentos antes de comprá-los e revelou dois ingredientes que o fazem desistir de determinados produtos.
“A frente da embalagem é projetada para comercializar o produto e nem sempre conta toda a história”, afirmou.
Segundo o especialista, é na lista de ingredientes e na tabela nutricional que o consumidor consegue descobrir o que realmente está presente no alimento.
“A lista de ingredientes e a tabela nutricional mostram o que realmente está presente no alimento, incluindo sódio, conservantes, açúcares adicionados e outros ingredientes”, explicou.
Oncologista alerta para dois ingredientes
James ressalta que é importante analisar o alimento como um todo, e não se deixar levar apenas pelas informações destacadas na parte da frente da embalagem.
“A dieta é um fator que influencia o risco de câncer juntamente com a genética, a atividade física, o peso corporal, o tabagismo e o consumo de álcool”, afirmou.
Segundo ele, os alimentos e bebidas consumidos podem interferir em diferentes processos do organismo, incluindo inflamação, níveis hormonais e exposição a compostos capazes de danificar as células.
Por isso, ao analisar um produto, o oncologista procura principalmente dois ingredientes: nitrato de sódio e nitrito de sódio.
Essas substâncias são conservantes utilizados em alguns alimentos para prolongar a validade e ajudar a manter características como cor e sabor.
Elas são encontradas principalmente em carnes processadas, como bacon, presunto, salsichas, salame e pepperoni.
“Quando os nitritos presentes na carne processada reagem com outras substâncias durante a preparação ou a digestão, podem formar compostos chamados nitrosaminas. Algumas nitrosaminas podem danificar células e o DNA, o que pode aumentar o risco de câncer ao longo do tempo”, explicou James.
Consumo de carnes processadas deve ser reduzido
O especialista afirma que o objetivo não deve ser criar medo em relação à alimentação, mas estimular escolhas mais conscientes.
“O objetivo não é a perfeição nem o medo, mas fazer escolhas conscientes sobre os alimentos e seu potencial impacto no risco de câncer”, destacou.
James acrescenta que os estudos ainda não estabeleceram uma quantidade específica de carne processada que possa ser considerada de baixo risco.
Por isso, a recomendação é reduzir o consumo desses alimentos sempre que possível e priorizar opções menos processadas no dia a dia.
Pequenas mudanças também fazem diferença
O oncologista lembra ainda que nunca é tarde para modificar os hábitos alimentares e adotar escolhas consideradas mais saudáveis.
“Nunca é tarde para fazer mudanças mais saudáveis, então o foco deve estar nas escolhas daqui para frente, incluindo optar por alimentos mais saudáveis com mais frequência para reduzir o risco de câncer no futuro”, concluiu.
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