Na hora de comprar iogurte no supermercado, você costuma escolher apenas pelo sabor ou pela marca? Segundo a nutricionista Ana Luzón, existe um detalhe importante que merece atenção antes de colocar o produto no carrinho: a presença de açúcar adicionado.
Em entrevista ao HuffPost, a especialista revelou que sempre consulta a lista de ingredientes e evita iogurtes naturais que contenham açúcar adicionado. Ela também explicou como identificar opções com uma composição mais simples e o que observar nas alternativas vegetais.
Como escolher o melhor iogurte no supermercado?
“Normalmente compro iogurte natural, iogurte grego ou, às vezes, iogurte de soja. E, antes de colocar no carrinho, há duas coisas que verifico”, explicou Ana Luzón.
A primeira delas é a presença de açúcar adicionado.
“Essa é provavelmente a primeira coisa que verifico. Se estou comprando iogurte natural, não preciso que tenha açúcar adicionado”, afirmou.
A nutricionista também chamou a atenção para uma diferença importante entre as informações apresentadas na tabela nutricional e na lista de ingredientes.
“O fato de o açúcar aparecer na tabela nutricional não significa necessariamente que o produto tenha açúcar adicionado. O leite contém lactose naturalmente, que é um tipo de açúcar”, esclareceu.
Isso significa que um iogurte pode apresentar açúcares na tabela nutricional mesmo sem receber açúcar durante a fabricação.
Por isso, a recomendação é consultar a lista de ingredientes para verificar se houve adição de açúcar ao produto.
Quais ingredientes um iogurte natural deve ter?
Para Ana Luzón, uma composição simples costuma ser suficiente.
“Em um iogurte natural, normalmente encontramos algo tão simples quanto leite e culturas vivas. E é exatamente isso que procuro”, explicou.
A especialista ressalta, porém, que uma lista de ingredientes mais longa não significa necessariamente que o alimento seja menos saudável.
“Não porque uma lista mais longa torne o produto pior, mas porque, se estou comprando iogurte, prefiro que a maior parte dos seus ingredientes seja leite e culturas vivas”, acrescentou.
Iogurte vegetal exige atenção a outros nutrientes
No caso dos iogurtes vegetais, como os produzidos à base de soja, Ana Luzón recomenda observar se o produto é enriquecido com determinados nutrientes.
“Se consumo regularmente como alternativa ao iogurte lácteo, prefiro que seja enriquecido com cálcio e, se possível, com vitamina B12 e vitamina D”, afirmou.
Segundo a nutricionista, esses nutrientes tornam a opção vegetal nutricionalmente mais interessante como substituta dos iogurtes tradicionais.
A especialista explica que isso não significa que um produto precise conter muitas vitaminas e minerais para ser considerado saudável, mas que o enriquecimento pode ajudar a complementar seu valor nutricional.
É preciso comparar proteínas e gorduras de todos os iogurtes?
Ana Luzón também destacou que não é necessário analisar minuciosamente cada diferença nutricional entre os produtos disponíveis nas prateleiras.
“Escolho o tipo de iogurte que quero e leio o rótulo para ver os ingredientes: natural, grego ou de soja; sem adição de açúcar e, se possível, com uma lista de ingredientes simples”, explicou.
“Não preciso saber qual tem exatamente 2 gramas a mais de proteína ou 3 gramas a menos de gordura para fazer uma boa escolha”, completou.
A principal orientação da nutricionista é simples: antes de comprar iogurte, confira a lista de ingredientes, observe se há açúcar adicionado e, no caso das alternativas vegetais, verifique a presença de nutrientes como cálcio e vitaminas B12 e D.
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