O kiwi é uma fruta versátil e nutritiva que pode ser consumida de diferentes formas no dia a dia. Em entrevista ao site Martha Stewart, o especialista em culinária Jason Schreiber esclareceu dúvidas comuns sobre como consumir, armazenar e aproveitar melhor a fruta.
É preciso lavar o kiwi antes de comer?
Segundo Schreiber, sim. Antes do consumo, o ideal é lavar o kiwi em água corrente fria e esfregar delicadamente a casca com as mãos para remover sujeiras. Depois, basta secar com papel-toalha.
Três formas de comer kiwi
Descascado e fatiado
Essa é a maneira mais tradicional. A casca pode ser retirada com faca ou descascador, e a polpa pode ser cortada em rodelas, meias-luas, cubos ou formatos decorativos.
Cortado ao meio e consumido com colher
Para um lanche rápido, basta cortar o kiwi ao meio e retirar a polpa com uma colher.
Com casca
A casca do kiwi também é comestível. Ela tem sabor semelhante ao da casca da maçã e concentra nutrientes importantes, como vitamina E e folato. Nesse caso, a fruta pode ser consumida inteira, como um pêssego ou maçã.
Cinco maneiras de incluir kiwi na alimentação
Com iogurte
O kiwi combina bem com frutas tropicais e iogurte em cafés da manhã e lanches.
Salada de frutas
A fruta pode ser usada em saladas acompanhadas de molhos cítricos ou gengibre.
Smoothies
Kiwi fresco ou congelado é uma boa opção para vitaminas e smoothies.
Sobremesas
A fruta é bastante utilizada na sobremesa, especialmente com cremes leves e sabores cítricos.
Decoração de sobremesas
Kiwi picado com mel pode ser usado para decorar bolos, pudins, flans e sobremesas com chantilly.
Como conservar o kiwi
A duração da fruta depende do grau de maturação.
Kiwi verde
Deve ser mantido em temperatura ambiente até ficar macio. Para acelerar o amadurecimento, a recomendação é colocá-lo em um saco de papel junto com banana ou maçã.
Kiwi maduro
Quando estiver macio e com aroma adocicado, o kiwi pode ser armazenado na gaveta de legumes da geladeira para durar mais tempo.
Kiwi cortado
Depois de aberto, o ideal é guardar em recipiente fechado na geladeira e consumir em até dois dias para preservar sabor e textura.
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