Fazer um bom churrasco vai muito além de colocar a carne na grelha. Escolher o corte adequado, saber preparar o fogo, controlar a temperatura e entender o ponto de cada carne são etapas que fazem diferença no resultado. Por muito tempo associado ao universo masculino, o churrasco hoje também é tema de interesse de mulheres que querem aprofundar seus conhecimentos sobre carnes e técnicas de preparo.
É a partir dessa procura que Maringá recebe, no dia 24 de outubro, o 1º Workshop de Churrasco e Cortes Nobres exclusivo para mulheres. O evento será comandado por Lucemar Piller, que há mais de dez anos realiza workshops sobre preparo de carnes e, pela primeira vez, levará esse conteúdo para uma edição voltada exclusivamente ao público feminino.
Uma demanda que ganhou formato de workshop
A ideia nasceu das próprias conversas de Lucemar com mulheres que demonstravam interesse em aprender mais sobre churrasco e cortes nobres. A partir dos pedidos para que fosse criada uma edição exclusiva, ele e Ângela Móres começaram a estruturar o encontro. Ela participa da organização do workshop e da formação do grupo de participantes, enquanto Lucemar ficará responsável por todo o conteúdo técnico.
O formato foi pensado para ser totalmente prático. Durante o workshop, Lucemar vai acompanhar as participantes desde a escolha da carne até o preparo na churrasqueira, passando por técnicas de corte, segurança para acender o fogo, controle da temperatura e diferentes pontos da carne.
O primeiro passo é escolher a carne
Uma das primeiras etapas será entender como escolher o corte adequado para o churrasco. O conteúdo vai abordar as características das carnes e o que deve ser observado no momento da compra, ajudando as participantes a identificar opções de acordo com o preparo desejado.
A proposta também inclui conhecimentos sobre cortes nobres, permitindo que as participantes conheçam diferentes possibilidades além das carnes mais tradicionais. A ideia é entender não apenas o nome de cada corte, mas suas características e a melhor maneira de aproveitá-los na churrasqueira.
Do corte ao fogo
Depois da escolha, o workshop avança para o preparo. Lucemar vai apresentar técnicas de corte e explicar cuidados que podem fazer diferença antes mesmo de a carne chegar à churrasqueira.
O fogo também terá atenção especial. Entre os conteúdos está a maneira mais segura de acender a churrasqueira, além de orientações para controlar a intensidade das brasas durante o preparo. O objetivo é mostrar como o domínio do fogo interfere diretamente no resultado da carne.
Outro ponto será a temperatura. As participantes vão aprender a observar e controlar o calor durante o churrasco, entendendo como esse fator deve ser ajustado de acordo com o corte e o resultado esperado.
Cada ponto exige um cuidado
O workshop também vai abordar os diferentes pontos da carne, desde o malpassado até o bem-passado. A proposta é mostrar como chegar ao resultado desejado sem depender apenas de estimativas de tempo.
Para isso, Lucemar vai apresentar técnicas relacionadas ao controle do fogo, à temperatura e ao tempo de preparo. A ideia é que as participantes consigam identificar como cada uma dessas variáveis interfere na textura e no ponto final da carne.
Conhecimento para colocar em prática
O conteúdo foi pensado para ser aplicado também fora do workshop. Ao compreender as etapas do preparo, as participantes poderão levar as técnicas para churrascos feitos em casa, seja para a família ou para receber amigos.
Além da parte prática, a inscrição inclui a degustação de todas as carnes apresentadas durante o encontro. As participantes também terão chopp à vontade e bebidas destiladas, além de receber certificado de participação.
O 1º Workshop de Churrasco e Cortes Nobres para Mulheres será realizado no Labrasko, em Maringá, com investimento de R$ 280. A atividade acontece em outubro, com data e demais informações de inscrição a serem divulgadas pela organização.
Serviço
1º Workshop de Churrasco e Cortes Nobres para Mulheres
Data: 24 de outubro
Local: Labrasko — Praça Reinaldo Guanaes Bittencourt Filho, 88, Maringá
Investimento: R$ 280
Organização: Lucemar Piller e Ângela Móres
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